തന്മാത്രാ പാചകരീതി, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കാണുന്നതല്ലേ?

എന്താണ് മോളിക്യുലാർ പാചകരീതി?

ചുരുക്കത്തിൽ, തന്മാത്രാ പാചകരീതിഗ്യാസ്ട്രോണമി ലോകത്തിലെ ഒരു പുതിയ പ്രവണതയാണ്. തന്മാത്രാ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകില്ല, എന്നാൽ ജപ്പാനിലെ ആത്യന്തിക തന്മാത്രാ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കുറച്ച് കേട്ടിരിക്കാം- ഡ്രാഗൺ ജിൻ സ്ട്രോബെറി, ഇത് RMB 800 ന് വിൽക്കുന്നു. "ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി തന്മാത്രാ യൂണിറ്റുകളിൽ സംസ്കരിക്കുകയും അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക, ചേരുവകളുടെ യഥാർത്ഥ രൂപം തകർക്കുക, വീണ്ടും പൊരുത്തപ്പെടുത്തുകയും രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കാണുന്നതല്ല." - ഇതാണ് തന്മാത്രാ പാചകരീതിയുടെ ശാസ്ത്രീയ തത്വം.

തന്മാത്രാ ഭക്ഷണം എന്ന് വിളിക്കുന്നത് സൂചിപ്പിക്കുന്നുഗ്ലൂക്കോസ് (C6H12O6), വിറ്റാമിൻ സി (C6H8O6), സിട്രിക് ആസിഡ് (C6H8O7), മാൾട്ടിറ്റോൾ (C12H24O11) തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ രാസവസ്തുക്കളുടെ സംയോജനം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളുടെ തന്മാത്രാ ഘടന മാറ്റുകയും അവയെ വീണ്ടും സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സാഹചര്യങ്ങൾ, ഉൽപ്പാദനം, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലാത്ത, ഒരു തന്മാത്രാ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് അനന്തമായ അളവിൽ ഭക്ഷണം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഖരഭക്ഷണ വസ്തുക്കളെ ദ്രാവകമോ വാതകമോ ആയ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവിൻ്റെ രുചിയും രൂപവും മറ്റൊരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവിനോട് സാമ്യമുള്ളതാക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്: പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കാവിയാർ, ഐസ്ക്രീം പോലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്രീമും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ മുട്ടകൾ, സാഷിമി സുഷിയിൽ നിർമ്മിച്ച ജെല്ലി, നുരയെ പേസ്ട്രികൾ മുതലായവ.

എന്തുകൊണ്ടാണ് മോളിക്യുലാർ പാചകരീതി ഇത്ര ചെലവേറിയത്?

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആഡംബര ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഒന്നാണ് തന്മാത്രാ പാചകരീതി. മികച്ച തന്മാത്രാ ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ശാസ്ത്രീയ പരീക്ഷണങ്ങൾ പോലെ സങ്കീർണ്ണവും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ വിലയും വളരെ ഉയർന്നതാണ്. സങ്കീർണ്ണവും അതിലോലവുമായ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ സമയമെടുക്കുന്നതും അധ്വാനിക്കുന്നതുമാണ്, കൂടാതെ ചെറിയ അളവിലുള്ള നല്ല ഭക്ഷണം "കഴിക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ല". എന്നാൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ പുതിയ രീതി ആളുകൾ അംഗീകരിക്കുന്നു എന്നത് നിഷേധിക്കാനാവില്ല. വീട്ടിൽ ലളിതവും നൂതനവുമായ തന്മാത്രാ പാചകം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവരേയും പഠിപ്പിക്കുന്ന പല പാചകക്കാരും അവരുടെ സ്വന്തം തന്മാത്രാ പാചക പുസ്തകങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. തന്മാത്രാ പാചകരീതി ഉയരം കൂടിയതായി കാണപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, പാചക വിദ്യകൾ താരതമ്യേന ലളിതമാണ്, പ്രധാനമായും താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ വേഗത കുറഞ്ഞ പാചകം, നുരയും മൗസ്, ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ, ക്യാപ്സൂളുകൾ.

ഉദാഹരണത്തിന്, നുരയെ മൗസ് രീതിയിൽ, മൗസിൻ്റെ രൂപീകരണം സർഫക്ടാൻ്റിന് കാരണമാകുന്നു. സോയാബീനിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന വസ്തുവാണ് സോയ ലെസിത്തിൻ. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ലിപിഡ് ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. വ്യവസായത്തിൽ ഇത് പ്രധാനമായും ഒരു എമൽസിഫയർ, മോയ്സ്ചറൈസർ, കട്ടിയാക്കൽ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സോയ ലെസിത്തിൻ തന്മാത്രകൾ ദ്രാവകത്തിനും കുമിളകൾക്കുമിടയിൽ നിറയും, നുരകളുടെ അവസ്ഥ സുസ്ഥിരമാക്കും. ബക്കറ്റിലോ കപ്പിലോ സോയാബീൻ മുട്ട തൈര് കൊഴുപ്പിൻ്റെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഫോം ജനറേറ്ററിൻ്റെ കൺവെയിംഗ് പൈപ്പിൻ്റെ ഫിൽട്ടർ ഹെഡ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇടുക, ധാരാളം നുരകൾ എപ്പോഴും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടും.

മോളിക്യുലാർ ക്യൂസിൻ ഭക്ഷണത്തിന് ഫിൽറ്റർ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഫിൽട്ടർ ഹെഡ് ആണ് നുരയെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കാരിയർ, അത് മാലിന്യങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ശുദ്ധമായ നുരയെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാലിന്യങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ഫിൽട്ടർ ഹെഡിൻ്റെ ഫിൽട്ടറിംഗ് ഫലത്തെ ബാധിക്കാനും ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം ഇത് കൃത്യസമയത്ത് വൃത്തിയാക്കണം. സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ ഫിൽട്ടർ ഹെഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. പ്ലാസ്റ്റിക് മെറ്റീരിയലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൂടുതൽ നാശത്തെ പ്രതിരോധിക്കും, വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ മികച്ച രാസ പ്രതിരോധവുമുണ്ട്.

HENGKO-യ്ക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വൈവിധ്യമാർന്ന സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഫിൽട്ടർ ഹെഡുകളുണ്ട്, വിവിധ മോഡലുകളും ശൈലികളും, 0.1-120 മൈക്രോൺ പരിധിയിലുള്ള ഫിൽട്ടറിംഗ് കൃത്യത. ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് 316l സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് സാധാരണ വസ്തുക്കളേക്കാൾ ഉയർന്ന താപനില, താഴ്ന്ന താപനില, നാശം എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കും. ഉയർന്ന മർദ്ദം പ്രതിരോധം, നല്ല വായു പ്രവേശനക്ഷമത, കൃത്യമായ ഫിൽട്ടറേഷൻ, ഇറുകിയ കണികാ ബൈൻഡിംഗ്, സ്ലാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പ് ഡ്രോപ്പ് ഇല്ല.

മോളിക്യുലർ ക്യൂസിൻ ഭക്ഷണത്തിന് ഹെങ്കോയ്ക്ക് എന്ത് പരിഹാരം നൽകാൻ കഴിയും?

ഹെങ്കോയുടെ ഗവേഷണത്തിനും വികസനത്തിനും നിർമ്മാണത്തിനും വേണ്ടി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു നിർമ്മാതാവാണ്സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ എയറേറ്ററുകൾ, ഓസോൺ ഡിഫ്യൂസറുകൾ, ഹൈഡ്രജൻ സമ്പുഷ്ടമായ ജല ആക്സസറികൾ, ഹോം ബ്രൂ ആക്സസറികൾ, മുതലായവ, പത്ത് വർഷത്തിലേറെ സമ്പന്നമായ ഉൽപ്പാദന പരിചയവും ശക്തമായ നിർമ്മാണ സാങ്കേതിക ശേഷിയും. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് പ്രൊഫഷണൽ സൊല്യൂഷനുകൾ നൽകാനും കഴിയും, കൂടാതെ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ എഞ്ചിനീയറും സാങ്കേതിക ടീമും നിങ്ങളെ സേവിക്കും.

"ഉപഭോക്താവിനെ സഹായിക്കുക, ഉപഭോക്താക്കളെ നേടുക, ജീവനക്കാരെ നേടുക, ഒരുമിച്ച് വികസിപ്പിക്കുക" എന്ന ബിസിനസ്സ് തത്വശാസ്ത്രം ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പാലിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഭൗതിക ധാരണയും ശുദ്ധീകരണവും ആശയക്കുഴപ്പവും നന്നായി പരിഹരിക്കുന്നതിന് കമ്പനിയുടെ മാനേജ്മെൻ്റ് സിസ്റ്റവും ഗവേഷണ-വികസനവും തയ്യാറെടുപ്പ് കഴിവുകളും നിരന്തരം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നു. ഉപഭോക്താക്കൾ മത്സരശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ തുടരുന്നു.