കാപ്പി വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബാർബ് കണക്ടറോടുകൂടിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ 316 മൈക്രോ സിൻ്റർഡ് നൈട്രജൻ ഡിഫ്യൂഷൻ സ്റ്റോൺ

മറ്റെല്ലാ ഭക്ഷണ, പാനീയ ഉൽപന്നങ്ങളെയും പോലെ കാപ്പിയും ബീൻസ് സംഭരിക്കുന്ന സമയത്തും പാക്കേജിംഗിലും ഉപഭോക്താവിലേക്ക് എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് അവയെ ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താൻ ഒരു സംരക്ഷണ പ്രക്രിയയിലൂടെ കടന്നുപോകണം. വറുത്തതിന് ശേഷം ശരിയായി സംഭരിക്കാത്ത കാപ്പിയിൽ വലിയ അളവിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് നഷ്ടപ്പെടും, ഇത് അതിൻ്റെ രുചി കുറയ്ക്കുകയും പഴുപ്പ് പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാപ്പിയുടെ പുതുമ നിലനിർത്താനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗം നൈട്രജൻ വാതകമാണ്.

സംഭരണം

വറുത്തതിനുശേഷം, കാപ്പിക്കുരു പലപ്പോഴും പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ തയ്യാറല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചകളോളം വലിയ വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. കാപ്പിയുടെ ജീവൻ നിലനിർത്തുന്നതിനും കാപ്പിയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏതെങ്കിലും ഓക്സിജനെ പുറത്തേക്ക് തള്ളുന്നതിനും ഈ പാത്രങ്ങൾ നൈട്രജൻ വാതകം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയോ ശുദ്ധീകരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. കാപ്പി സംഭരിക്കുന്നതിന് ഓൺ-സൈറ്റ് നൈട്രജൻ ജനറേറ്റർ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം കാലക്രമേണ ജനറേറ്റർ കാപ്പി പുതുമയുള്ളതാക്കാൻ നൈട്രജൻ തുടർച്ചയായി കണ്ടെയ്‌നറുകളിലേക്ക് തള്ളും. നൈട്രജൻ നിറമില്ലാത്തതും മണമില്ലാത്തതുമായതിനാൽ, ഇത് കാലക്രമേണ കാപ്പിയുടെ സ്വാദിനെയോ രൂപത്തെയോ ബാധിക്കില്ല.

പാക്കേജിംഗ്

കാപ്പി പാക്കേജ് ചെയ്യാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ്-ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അത് ഇപ്പോഴും സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാപ്പിക്കുരു ഒരു പാക്കേജിംഗ് മെഷീനിലേക്ക് ഇടുന്നു, സാധാരണയായി മുകളിലുള്ള ഒരു ഫണലിലേക്കോ ഹോപ്പറിലേക്കോ, തുടർന്ന് മെഷീനിലൂടെ ബാഗുകളിലേക്ക് ഇടുന്നു, അവിടെ ബാഗുകൾ നിറയുമ്പോഴും സീൽ ചെയ്യുന്നതുവരെ നൈട്രജൻ വാതകം ഉപയോഗിച്ച് അവ കഴുകി കളയുന്നു. സാധാരണയായി പാക്കേജിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന നൈട്രജൻ്റെ പരിശുദ്ധി 99-99.9% ആണ്. അതുപോലെ, കെ-കപ്പുകളും മറ്റ് കോഫി പോഡ് തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവയുടെ പാക്കേജിംഗിൽ നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കപ്പുകൾ നിറയുമ്പോൾ, അവ നൈട്രജൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഷ് ചെയ്യുകയും തുടർന്ന് കാപ്പിയിലേക്ക് ഓക്സിജനും ഈർപ്പവും എത്തുന്നത് തടയാൻ സീൽ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓക്‌സിജൻ്റെ അളവ് 3%-ൽ താഴെയായി കുറയുന്നു, ഇത് ഈ കായ്കൾക്ക് കൂടുതൽ ആയുസ്സ് നൽകുന്നു.

നൈട്രോ-ബ്രൂഡ് കോഫി

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ പ്രധാന കോഫി ഹൗസുകൾ അവരുടെ മെനുകളിൽ കോഫിയുടെ ഏറ്റവും പുതിയ "നൈട്രോ-ബ്രൂ" ട്രെൻഡ് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. നൈട്രോ-ബ്രൂ എന്നത് പ്രഷറൈസ്ഡ് നൈട്രജൻ വാതകം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന കാപ്പിയാണ്, അത് തണുപ്പിച്ച് സാധാരണയായി കെഗ്ഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും തുടർന്ന് "ടാപ്പിൽ" വിളമ്പുകയും ചെയ്യുന്നു. നൈട്രോ ബ്രൂ സാധാരണ കോഫിയേക്കാൾ മധുരമുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമാണ്, കൂടാതെ പതിവായി ഉണ്ടാക്കുന്ന കോഫിയേക്കാൾ കൂടുതൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം. കോഫി പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നൈട്രജൻ സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ രുചിക്കും വ്യത്യസ്തമായ ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരത്തിനും കൂടുതൽ. ബ്ലാക്ക് കോഫിയിൽ സാധാരണയായി ക്രീമും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഇതിനകം മധുരമുള്ള നൈട്രോ-ബ്രൂവിനോട് കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണ്. ബിയറിലേക്കും വിവിധ ചായകളിലേക്കും ഇതേ പ്രക്രിയ നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയും.

കാപ്പി നിർമ്മാതാക്കൾക്കും കോഫി ഹൗസുകൾക്കും സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കും പുതിയ, ട്രെൻഡി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും നൈട്രജൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പാക്കേജിംഗ്/സംഭരണം, ബ്രൂവിംഗ് എന്നിവയ്‌ക്കായി ഒരു ഓൺ-സൈറ്റ് ഗ്യാസ് ജനറേറ്റർ ഉള്ളത് നൈട്രജൻ്റെ നിരന്തരമായ പ്രവേശനത്തിനും വിവിധ പ്രക്രിയകൾക്കായി ശുദ്ധി നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവിനും അനുയോജ്യമാണ്.

അപേക്ഷകൾ:

തീറ്റ വെള്ളം

മലിനജല സംസ്കരണം

പേപ്പർ വ്യവസായം

കാപ്പി വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബാർബ് കണക്ടറോടുകൂടിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ 316 മൈക്രോ സിൻ്റർഡ് നൈട്രജൻ ഡിഫ്യൂഷൻ സ്റ്റോൺ